Receta de la semana: Quesadilla de queso Brie con Duraznos
12 tortillas de maíz/harina
3 duraznos
2 cucharadas de tomillo fresco picado
1 queso Brie rebanado
1/2 cebolla morada fileteada
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de miel
2 cucharadas de hojuelas de chile
Sal y pimienta
¿Cómo lo hago?
En un tazón mezcla la miel, las hojuelas de chile y una pizca de sal. Después, rebana los duraznos y calienta el sartén con la mantequilla, luego agrega la cebolla. Fríe hasta que esté suave, retira y reserva. Mientras tanto, oloca 4 tortillas en la mesa de trabajo, distribuye la mitad de los duraznos, cebolla y queso, sazona con sal y pimienta. Después coloca la otra tortilla encima, distribuyendo la otra mitad de los ingredientes. Como último paso, coloca las otras tortillas encima, calienta bien la parrilla y asa las quesadillas como lo harías normalmente. Corta en cuadros para una presentación más elegante.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Sencilla
Rinde para 4 porciones