Hamburguesa de carne y granos

Después de un entrenamiento de distancia, el recompensarse con una hamburguesa siempre es buena idea, pero es todavía mejor si lo haces con una opción saludable.

¡PRUÉBALA!

 

INGREDIENTES:

450 gramos de hojas frescas de espinaca

450 gramos de pechuga de pollo o pavo, carne de res, de puerco o birlón molido

1 cebolla pequeña finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharadita de comino

1 huevo

2 tazas de trigo previamente enjuagadas y drenadas, o de cualquier otro grano cocinado como avena entera o cuscús

Sal o pimienta fresca

Una pizca de pimienta de cayena o roja

 

PREPARACIÓN:

Hierve agua en un recipiente amplio y vierte un poco de sal, mientras llenas otro recipiente con agua helada. Coloca las espinacas en el agua hervida durante 30 segundos, drénalas y sumérgelas en el otro líquido frío. Posteriormente escúrrelas de nuevo y pica las hojas.

En otro recipiente mézclalas con la carne, cebolla, ajo, comino, pimienta roja, huevo, granos, sal y pimienta fresca. Revuelve hasta combinar todos los ingredientes y separa las porciones hasta darles forma de hamburguesa. Ásalas a fuego medio y durante 4 minutos por pieza. También puedes colocarlas en un recipiente engrasado para hornear y cocinarlas a 204ºC durante 20 o 30 minutos, hasta que tomen una coloración morena y una consistencia firme.

No olvides voltearlas una o dos veces en ese transcurso. Coloca las piezas dentro de pan para hamburguesa, agrega salsa o tus condimentos favoritos. Rinde para 6 porciones.

 

CALORÍAS: 350   PROTEÍNAS: 22g   CARBOHIDRATOS: 40g   GRASAS: 13g