HAMBURGUESA DE QUINOA Y CAMOTE

Porción:  1 pieza

Ingredientes:

• 1/3 de taza de puré de camote
• 1/3 de taza de quinoa cocida
• 1 cucharada de  cebolla morada picada finamente
• 1/2  diente de ajo pequeñito
• 1/4 de taza de pimiento rojo picado en  cuadritos pequeñitos
• Sal, curry y  pimentón dulce para sazonar al gusto
• Aceite vegetal de tu preferencia
• 1 pan vegano de centeno
• 1 puño de germen de alfalfa
• 1 cucharada de hummus
• 1/3 de pieza de manzana
• 1 cucharada de cebolla caramelizada

 

Método:

• En un sartén coloca un poco de aceite y sofríe las cebollas y el ajo. Realiza el mismo procedimiento con el pimiento rojo.
• En un bowl mezcla el puré de camote, la quinoa cocida, la cebolla, ajo y pimientos.
• Sazona con sal, curry y pimentón dulce. 
• Forma hamburguesas con tus manos y cocínalas en un sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
• Sirve en un pan de hamburguesa de centeno, con cebollas caramelizadas, rodajas  de manzana, germen de alfalfa y hummus .
• ¡Disfruta!

 

Contenido Nutrimental:

483 kcal

Proteína 17 g

Lípidos 7.3 g

Hidratos de Carbono 88 g

Fibra: 5.33 g

Vitamina C: 35.6 mg

Potasio: 220.53 mg

Hierro: 2.34 mg