3 razones por las que debes incluir huevo en tu desayuno

Todos tienen su propia versión de los nutrimentos que nos aporta el huevo, que si es bueno para la salud, si solo podemos ingerir las claras, que aporta más colesterol del que se debe consumir al día… ¿pero cuál de todas es cierta?

 

Si bien es cierto, la mayoría de los elementos que son “satanizados” porque no son buenos para la salud, contienen nutrientes que en realidad sí son necesarios para el cuerpo, lo ideal es conocerlos a detalle para incluirlos en la dieta de cada persona y así, sacarle el mayor provecho.

 

El huevo es parte fundamental del desayuno en la mayoría de los mexicanos, no obstante, aunque no lo creas, la combinación de este alimento con otros puede crear un menú adecuado para antes o después de entrenar o competir.

 

Catalogado injustamente como “malo” por su alto contenido de colesterol y el efecto que puede tener en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, el huevo puede ser un elemento que podría entrar en tu dieta de corredor sin problemas, y por ello aquí te desmentimos los “mitos” que se han creado sobre él.

 

  • Mito 1: El huevo solo aporta proteínas.

Sí, es una excelente fuente de proteínas completas, incluso consideradas mejores que la carne o leche, ya que una proteína se considera completa cuando tiene todos los aminoácidos esenciales.

 

Cabe destacar que las proteínas son conjuntos o cadenas de aminoácidos, y su función es formar y reparar tejidos como los músculos, tendones y ligamentos, siendo también parte de enzimas y hormonas.

 

Por su parte, el huevo contiene, en una porción equilibrada, hidratos de carbono, ácidos grasos (mono y poliinsaturados, que no dañan el sistema cardiovascular) y elementos antioxidantes, así como minerales y carotenoides.

 

  • Tip: Después de una sesión intensa de entrenamiento se necesita reparar el daño en los músculos para evitar lesiones y fatiga muscular, puedes incluir las proteínas del huevo.

 

  • Mito 2: Un huevo aporta más colesterol que el recomendado diario.

La American Heart Association y la Norma Oficial Mexicana recomiendan un consumo de 300mg de colesterol al día, mientras que el huevo solo contiene 213mg.

 

Pero aunque sí es un alimento alto en colesterol, no existe evidencia donde se afirme que el consumo diario del huevo aumente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

 

  • Tip: Un estilo de vida activo, así como una dieta equilibrada y baja en grasas son la manera de prevenir alteraciones en los niveles de colesterol en la sangre, no el consumo del huevo.

 

  • Mito 3: Limitar el consumo de este alimento es lo ideal.

A pesar de que los corredores tengamos la ventaja que el entrenamiento de resistencia fortalezca nuestro sistema cardiovascular, no podemos comer lo que queramos en cualquier cantidad.

 

La American Heart Association recomienda limitar el consumo a tres huevos por semana para las personas que tengan antecedentes familiares de colesterol alto o padecimientos cardiovasculares.

 

 

 

 

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