HAMBURGUESA DE PORTOBELLO

Ingredientes

4 hongos portobello

4 cucharadas de aceite de oliva

2 aguacates

2 cucharadas de rabanitos picados

2 cucharadas de jugo de limón

1 chile jalapeño picado

1 jitomate rebanado

4 panes para hamburguesa integrales o panes thins

4 hojas de lechuga

Sal al gusto

Pimienta al gusto 

¿Cómo lo preparo?

Coloca los hongos portobello en una charola para hornear, rocía con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea a 180º por 20 minutos o hasta que estén suaves. Mientras tanto, coloca los aguacates en un tazón y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré; agrega el limón, los rabanitos, el chile picado, sal y pimienta al gusto. Para montar las hamburguesas, pon la lechuga sobre la mitad del pan, luego el hongo, sobre éste la salsa de aguacate y por último el jitomate. Cúbrelo y sirve de inmediato.