HAMBURGUESA DE PORTOBELLO
Ingredientes
4 hongos portobello
4 cucharadas de aceite de oliva
2 aguacates
2 cucharadas de rabanitos picados
2 cucharadas de jugo de limón
1 chile jalapeño picado
1 jitomate rebanado
4 panes para hamburguesa integrales o panes thins
4 hojas de lechuga
Sal al gusto
Pimienta al gusto
¿Cómo lo preparo?
Coloca los hongos portobello en una charola para hornear, rocía con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea a 180º por 20 minutos o hasta que estén suaves. Mientras tanto, coloca los aguacates en un tazón y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré; agrega el limón, los rabanitos, el chile picado, sal y pimienta al gusto. Para montar las hamburguesas, pon la lechuga sobre la mitad del pan, luego el hongo, sobre éste la salsa de aguacate y por último el jitomate. Cúbrelo y sirve de inmediato.