Guía de los corredores para perder peso (Parte 5)

En las entregas anteriores de la Guía del corredor para perder peso, hablábamos de detalles sobre el entrenamiento, perdida de peso y dieta, ahora hablamos de la imortancia de comer alimentos reales.
 
Muchas personas que están a dieta caminan por los pasillos del super con más ansiedad que placer, ya que quieren comprar alimentos que les ayuden a perder peso, que les proporcionen nutrientes y que les permitan controlar las porciones, pero no están seguros de qué llevarse. Así que voltear hacia las comidas que te prometen muchas cosas, que se enfocan en productos que son parte de un programa de pérdida de peso, acompañados de palabras como light, low-fat, reduced-calorie, diet-friendly o low carb, no son una buena opción. “La gente piensa que ellos necesitan un cierto programa o productos de dieta para tener éxito”, comenta Elaine Magee, autor del libro Food Sinergy.
 
Los corredores pueden llevar a cabo el mismo objetivo de pérdida de peso mientras comen alimentos enteros y reales que tienen mejor sabor, que proporcionan un gran valor nutricional y los dejan más satisfecho. “Cuando escoges alimentos saludables”, comenta Joy Bauer, autor de Joy’s Life Diet: Four Steps to Thin Forever, “tales como las proteínas magras, grandes cantidades de vegetales, frutas frescas, granos enteros, nueces y semillas, y lácteos bajos en grasa, vas a sentirte saciado con las cantidades correctas”. Esto significa que te será muy fácil mantener las porciones bajo control y calcular cuántas calorías estás consumiendo. “Muchos de los que están a dieta se sienten privados porque creen que tienen muy pocas opciones”, comenta Magee.
 
Pero cuando se dan cuenta que tienen un rango casi ilimitado de salud, alimentos enteros y que al final de cuentas también perderán peso, todo cambia. “Llena tu refrigerador y despensa con alimentos básicos y saludables, como frutas de estación y granos enteros, lo que te asegura que tendrás abundantes ingredientes en la mano”, señala Magee. “Y cuando quieras algo sencillo, existen recetas saludables que pueden hacer mucho por ti”, así tendrás ideas de comidas rápidas cuando lo necesites. Después de estar comiendo de esta forma, “empezarás a sentirte lleno de energía”, promete Bauer, y tendrás un efecto positivio en tu carrera, perderás peso y cambiará tu actitud hacia la comida.
 
Tres comidas reales
“Muchos alimentos de las dietas son bajos en carbohidratos, fibra y proteínas y no te mantienen satisfecho por mucho tiempo”, explica Elaine Magee, autor de la columna en un periódico llamada El doctor receta. “Esto te conduce a comer más calorías durante el día”. Aquí Magee te ofrece una receta real para cada comida, en lugar de las que recomiendan las dietas convencionales. 
 

Desayuno

MENÚ.  250 ml de licuado de plátano con fresas contiene 130 calorías, 1 g de proteína, 31 g de carbohidratos y 1 g de fibra.
 
TOMA NOTA.  La mayoría de los licuados o malteadas de dieta, son bajos en calorías, proteínas, carbohidratos y fibra, lo que proporciona poca energía a una atleta por las mañanas. “Debes tener al menos cinco gramos de fibra y cinco gramos de proteína en el desayuno”, comenta Magee.
 
Comida real.  Con 350 calorías, el licuado de melón con mango proporciona una gran cantidad de energía que mantendrá por bastante tiempo. Este licuado contiene 9 gramos de proteína, 7 gramos de fibra y 71 gramos de carbohidratos.
 

Comida

 
MENÚ.  La ensalada de pollo a la parrilla con vinagre balsámico contiene 295 calorías, 21 gramos de carbohidratos y 1190 miligramos de sodio.
 
TOMA NOTA.  Las ensaladas parecen una opción saludable porque son bajas en calorías, pero no tienen las cantidades suficientes en carbohidratos y proteínas para las necesidades de los corredores. Además, el aderezo y el pollo con frecuencia contienen mucho sodio.
 
Comida real. El sandwich de ensalada de pollo ofrece sabores y texturas interesantes, además de 500 calorías. Es una receta que te deja satisfecho. Los 53 gramos de carbohidratos (incluyendo 7 gramos de fibra) provienen principalmente de los granos enteros y de la gran cantidad de pollo (43 gramos de proteína), así como también una cantidad moderada de sodio (615 mg).
 

Cena 

MENÚ.  El pescado con pimienta que incluye arroz, brócoli y postre de manzana contiene 310 calorías, 13 gr de proteína, 53 gr de carbohidratos y 5 gr de fibra.
 
TOMA NOTA.  Los platillos de pescado por lo regular son bajos en calorías, lo cual no es bueno si tienes hambre después de correr todo el día. Además, sólo incluye la mitad de las necesidades de granos y vegetales que un corredor necesita a diario. 
 
Comida real.  Los filetes de pescado con limón contienen 421 calorías, 34 gr de proteína, 50 gr de carbohidratos y 9.5 gr de grasas saludables. Este platillo te mantendrá satisfecho por la noche, así que ya no tendrás que añadir postres altos en calorías. 
 
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