BARRITAS DE ALMENDRA Y CHISPAS DE CHOCOLATE
Muchas veces no sabemos qué comer antes de un entrenamiento o carrera. Buscamos alimentos que nos caigan bien al estomago y que nos den mucha energía, es por eso que estas barritas son ideales. También son perfectas como snack de medio día, ya que son súper nutritivas.
La crema de almendra y el chocolate amargo, son dos alimentos que los corredores debemos consumir, es por eso que esta receta es todavía más recomendable.
“No te tomará más de 30 minutos prepararlas, el resultado es simplemente delicioso” – @minikymx
INGREDIENTES:
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (Si quieres hacer más ligera esta receta, puedes sustituir la mantequilla por mantequilla de coco).
- 1 taza de azúcar de coco (azúcar mascabado también funciona, recudir la porción a ¾ de taza)
- ½ taza de crema de almendra natural
- 2 huevos
- 1 cdta. de vainilla
- 2 tazas de harina integral
- 1 ½ cdtas. de bicarbonato de sodio
- chispas de chocolate amargo al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 180 C
- Engrasa un molde de 22×25 cm aprox.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcle este liviana (acremar).
- Agrega los huevos, la vainilla y vuelve a batir.
- Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y vuelve a batir.
- Por último agrega las chispas de chocolate y revuelve hasta que estén bien integradas a la masa.
- Vierte la mezcla sobre el molde engrasado y hornea por 18 minutos o hasta conseguir la textura deseada.
- Saca la barra del horno y corta en cuadros (el tamaño es a tu gusto)
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