AGREGA UN POCO DE PICANTE Y QUEMA MUCHAS CALORÍAS
El chile es uno de los alimentos favoritos de los mexicanos. Le da sabor a las comidas, genera ese curioso ardor en la boca e incluso te hace ver como uno de los o las valientes que se atreven a darle una mordida para combinar con ciertos platillos. No sólo eso, el chile tiene una sustancia llamada capsaicina, que genera el picor del chile, pero tiene como principal beneficio para los corredores la ayuda a quemar más grasa y saciar tu hambre.
Nota: SHU es la abreviatura en inglés de Scoville heat units (unidades de picante de Scoville), que varía dependiendo del tipo de chile y condiciones de crecimiento.
Chile Anaheim (1) 500-2,500 SHU
“Amo su textura. Lo agrego en rebanadas a algunas pizzas hechas en casa”.
Chile Poblano (2) 1,000-2,000 SHU
“Asa un par, después puedes partirlos en rebanaditas y agregar ajo, sal, y jugo de limón. Es el complemento perfecto para los tacos”.
Chile Jalapeño (3) 2,500-8,000 SHU
“Ponlo en la parrilla. Quítale la piel y hazlo puré con un poco de miel, sal y vinagre. Sí suena a una combinación rara, pero es perfecto para platillos con pescados”.
Chile Chipotle (4) 5,000-10,000 SHU
“Cuando hagas carne, considéralo para cuando la pongas a ahumar”.
Chile Serrano (5) 10,000-23,000 SHU
“Es la combinación perfecta para hacer guacamoles, ¿Lo dudabas?”.
Chile de árbol (6) 15,000-30,000 SHU
“Perfecto para hacerlo en salsas. Hiérvelo y luego mezcla con tomate y sal, y tiene la magia”.
Hojuelas de chile rojo secas (7) 30,000-35,000 SHU
“Ajo, aceite de oliva, y estas hojuelas son perfectas para una pasta. Considera que este platillo es tan flexible que puedes agregar cualquier alimento extra”.
Thai Bird Chile (8) 50,000-100,000 SHU
“Lo puedes moler con vinagre de arroz y agregar un poco de arroz frito. ¡Una delicia al paladar!”.
Chile Habanero (9) 150,000-325,000 SHU
“Rebana los chiles y cúbrelos con jugo de naranja, limón, y jugo de lima; agrégalo al ceviche de pescado y tendrás un sabor incomparable”.
