6 PLATILLOS MEXICANOS (con un ligero cambio) PARA DAR EL GRITO
Chiles en nogada. Este delicioso platillo es tradicional en las casas mexicanas la noche del 15 de septiembre y aunque el chile aporta muchos nutrientes, la nogada y el relleno de carne pueden ser no tan benéficos.
CÁMBIALO. El picadillo de res o cerdo que rellena el chile puedes cambiarlo por queso panela. No te preocupes por la nuez. Lo que si debes hacer es reducir la salsa que es hecha a base de crema y por tanto, aportará grasas a tu dieta.
Pozole. Nada más de pensarlo se te hace agua a la boca, ¿verdad? Sin embargo, este platillo es altamente calórico por que se prepara con carne de cerdo. Tiene beneficios del maíz, los rábanos, col y cebolla al ser nutrientes como el potasio, sodio, carbohidratos y más.
CÁMBIALO. Si el pozole ya fue hecho con carne de cerdo, opta por no ponerle carne extra y sólo comerlo con maíz y verduras. Es un cambio complejo, sin embrago puedes equilibrarlo comiendo totopos naturales con un poco de frijoles o nopalitos.
Tostadas preparadas. Hay muchas opciones de tostadas para este 15 de septiembre. Obviamente las más ricas son las que llevan carne, pollo, algún guisado tradicional, crema y queso. ¡Vaya delicia! Pero la cantidad de calorías que consumes es muy alta, lo cual romperá con tu balance alimenticio.
CÁMBIALO. Evita agregar preparados con mucha grasa o excederte en la crema y queso. Opta por un poco de pollo o carne de res sin guisado. Aprovecha los nopalitos, lechuga y/o col para agregar nutrientes. Recuerda que el nopal es 80% de agua y tiene alto contenido en fibra, lo cual te hará sentirte saciado y evitar comer de más.
Nopales. Es la planta que más identificamos con los platillos mexicanos. Son perfectos para acompañar tus platillos si quieres mantenerte controlado en el consumo de alimentos altos en calorías.
CÁMBIALO. Realmente no es ideal suplir los nopales, su alto contenido de fibra y agua, ayudarán a que te sientas satisfecho sin tener que ingerir demasiados platillos.
Tamales. Este preparado de masa con carne de cerdo, res y pollo o algunas frutas para darle mayor sabor. Al ser un preparado de harinas, aporta carbohidratos, sin embargo no son buenas y aportarán más calorías de las que piensas.
CÁMBIALO. En definitiva no hay un opción saludable para este platillo. Lo ideal es que evites consumir tamales este 15 de septiembre ya que, seamos sinceros, una probadita nada más es muy complicado en un platillo tan delicioso como este.
Bebidas alcohólicas. Mucho hemos hablado de los beneficios de algunas bebidas alcohólicas para los corredores como el vino tinto y la cerveza, sin embargo en estas fechas se presta la celebración para tomarse más de un par de copas. Piénsalo dos veces, excederse en el alcohol puede perjudicar el rendimiento durante más de un par de días.
CÁMBIALO. Es cierto que un par de cervezas o copas de vino no caen mal, por tanto considera que tu límite está en esas cantidades para tener un beneficio y no un perjuicio en tu nutrición.
