6 alimentos que te protegerán como corredor

Cuando tu entrenamiento está en la parte más intensa, hacer algunos kilómetros extras te ayudará a estar en plena forma y ganar la condición necesaria para cumplir con tus objetivos, pero también estimulará la producción de radicales libres del cuerpo, moléculas inestables que se enlazan con las moléculas sanas. Al hacerlo, dañan los músculos y las células de ADN.

Con el tiempo, el daño excesivo puede entorpecer la recuperación que requieres después de hacer ejercicio y aumentar el riesgo de enfermedades.

¿Cuál es la mejor defensa de un corredor? Sin duda, comer muchos antioxidantes, ya que son compuestos que pueden prevenir el daño celular antes de que se produzca. Las frutas y los vegetales son excelentes fuentes de antioxidantes, pero aunque se mantienen frescos en el exterior un par de días, también tiene sentido abastecer tu alacena y refrigerador con opciones nutritivas de empaquetados con una larga vida útil.

Dale a tu carrera y a tu salud un estímulo con estos súper alimentos protectores.

 

De acuerdo con los científicos de University Agricultural Center, en el estado de Louisiana, el grano entero de arroz negro está lleno de antocianinas, las cuales son las responsables del color púrpura intenso de los granos. Estos son los mismos poderosos antioxidantes que se encuentran en el arándano y las zarzamoras, que se ha demostrado que ofrecen protección contra enfermedades como el cáncer y problemas  del corazón.

Combina arroz negro cocido, rábanos, zanahoria y pimientos; baña con aceite de sésamo para una ensalada de verano.

 

Aunque a menudo son opacadas por las almendras y las nueces de castilla, la nueces de Brasil son actualmente una de las fuentes naturales más ricas de selenio; sólo una de ellas te da más del 100 por ciento de tus necesidades diarias de este mineral. El cuerpo utiliza el selenio para crear compuestos llamados selenoproteínas, un tipo de enzima antioxidante crucial. Ayudan a compensar el daño celular causado durante el ejercicio intenso por los radicales libres. 

Pica nueces de Brasil y agrégalas a las ensaladas, o licúalas con leche y fruta de estación para obtener un licuado muy saludable. 

 

Las yemas de huevo son la principal fuente de luteína y zeaxantina, un dúo dinámico de antioxidantes que se acumulan en la retina, donde protegen la salud de los ojos. Las yemas también te otorgan selenio, vitamina E, proteínas de alta calidad y colina, un nutriente que ayuda a mejorar la salud del corazón.

Para el desayuno, haz un taco con huevos revueltos, jitomate cortado y albahaca.

 

En nuestro país son muy conocidas por ser un alimento lleno de proteínas y contener una amplia variedad de vitaminas y minerales, es por ello que se les ha catalogado como una mina de oro nutricional. Sus compuestos son los que te ayudan en la recuperación de los músculos y también juegan un papel importante al disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. 

Cuando comas hamburguesas al carbón, reemplaza la mitad de la carne con lentejas cocidas para aumentar los niveles de fibra y así reducir la cantidad de grasa que consumas. 

 

Este es un endulzante que si lo tomas con frecuencia, te aseguramos que vas a sentirte muy bien. Producida cuando la caña de azúcar es convertida en azúcar refinada, la melaza retiene los nutrientes perdidos durante la refinación; además de contener altos niveles de hierro, magnesio y antioxidantes que ayudan a reducir el daño causado en el ADN. 

Añádele una cucharada de melaza a tus licuados junto con arándanos, plátano y cocoa en polvo. Haz lo mismo con los panes tostados antes de tu entrenamiento. 

 

Es uno de los alimentos preferidos por los corredores de todo el mundo. La crema de cacahuate provee una dosis saludable de vitamina E. Este antioxidante protege del colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad o colesterol malo), disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Un estudio del 2010 descubrió que los sujetos que complementan su dieta con una porción extra de vitamina E, experimentan un menor grado de oxidación por estrés y menor daño en los músculos después de hacer ejercicio, que aquellos que no la consumen. 

Te recomendamos hacer una mezcla de crema de cacahuate, aceite de olivo, jengibre rayado, hojuelas de chile rojo (ancho, pasilla y guajillo) y vinagre de arroz para obtener una vinagreta para tus ensaladas. Además puedes untarla a tus bagels y comerlo como una fuente de proteína y carbohidratos, excelente opción para después de tus sesiones de larga distancia.