HOT CAKES DE AVENA Y MORAS AZULES
Como corredores nos gusta encontrar una variación saludable a nuestros alimentos favoritos. Cuando estas bajo un entrenamiento riguroso, es normal que cambies por completo tu alimentación y esto a veces puede ser complicado, ya que los antojos aparecen y hay ciertas comidas que deseas más que otras.
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Es por eso que te compartimos una excelente alternativa a los hot cakes que a veces deseamos comer y no lo hacemos por obvias razones. También son una opción alta en fibra, deliciosa y fácil de preparar.
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de avena
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 recipiente (150g aprox.) de yogurt natural o de vainilla
- 1/2 plátano
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de blueberries (mora azul)
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora, excepto las moras azules, mezcla hasta que la mezcla esté suave y homogenea. (Es posible que necesite agregar una cucharadita o dos de leche de almendras si la mezcla es demasiado espesa.)
- Coloca la mezcla a un lado y reserva durante unos minutos. Si la masa es demasiado aguada, agrégale una cucharada o dos más de avena y mézclala de nuevo.
- Engrasa un sartén grande con un poco de mantequilla y calienta a fuego medio, cuida que esta no se te queme.
- Agrega la mezcla al sartén dependiendo del tamaño del que desees los hot cakes. Agrégale la cantidad de blueberries que desees en cada panqueque.
- Cocina hasta que aparezcan burbujas en la parte superior.
- Voltea los hot cakes y cocina hasta que estén dorados en la parte inferior.
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