¿ES UN MITO QUE LA LECHE FORTALECE LOS HUESOS?
La leche le hace bien a tu cuerpo ¿no?
Es una frase que hemos escuchado más de una vez y no podríamos decir que es enteramente verdadera. Estudios recientes han incrementado esta teoría en la que se cree que no hay relación entre las dos.
Por una parte, si la leche fuera importante para la salud de los huesos, sería lógico que los intolerantes a lactosa sufrirían de osteoporosis o alguna enfermedad relacionada a esto, como huesos débiles. Pero la evidencia es muy confusa, el Instituto Nacional de la Salud no ha podido determinar un vinculo directo a esta falta de lactosa en los que sufren de huesos débiles.
También te puede interesar: 4 ALTERNATIVAS DE LECHE PARA CORREDORES
En un estudio hecho en el 2014 por el BMJ, encontraron que los consumidores de leche entera (tres o más vasos al día), tenían una relación con aquellas mujeres que padecían de huesos débiles y eran propensas a fracturas, pero esto no aplicaba para los hombres. En este mismo estudio se encontró una relación entre el consumo de leche y los marcadores de estrés oxidativo e inflamación.
Este estudio fue compartido por varios medios, lo cual creó aún más controversia sobre este tema; empezó a decirse que la leche producía acido y este promovía la inflamación de los huesos y a su vez la fractura.
Lo que estamos analizando no quiere decir que debes dejar de tomar leche. Solo estamos abordando diferentes puntos de vista.
En realidad los que hablan del acido en la leche, son opiniones vagas que solo quedan en eso, la leche realmente ayuda a disminuir el acido que se produce en la orina en el proceso de digestión. El Diario Americano de la Nutrición Clínica (DANC) se ha encargado de deshacer estas teorías mediante varios estudios y publicaciones.
En resumen, el hecho de que haya casos en los cuales coincida la ingesta de leche con la debilidad en los huesos o las fracturas, queda en eso, solo coincidencias, no hay nada que lo verifique.
No te desilusiones que aquí vienen todas las ventajas de tomar leche.
“Durante muchos años y en muchos estudios se ha hablado de los beneficios que tiene la leche” dice Shivani Sahni, quien es Director de Nutrición en la escuela de Medicina de Harvard.
Sahni ha revisado una gran cantidad de estudios que tienen que ver con el consumo de lactosa y la salud de los huesos, también ha analizado en qué afecta y qué impacto positivo tiene en los huesos.
“El consumo de lactosa previene las fracturas causadas por osteoporosis, pero específicamente las que se hacen en la cadera” – Sahni
De acuerdo a un estudio del DAN, la leche es especialmente buena para los huesos de las mujeres mayores. En ese mismo estudio se encontró que las mujeres que estaban en la post – menopausia y tomaban de 1 a 2 vasos de leche o 1 vaso de yogurt, tenían significativamente huesos más fuertes que aquellas que consumían el mínimo o no consumían leche en absoluto.
Los huesos fuertes necesitan de proteínas y calcio; aunque muchos alimentos cuentan con estas propiedades, ninguno es tan completo como la leche. Por otro lado, esta bebida contiene potasio y magnesio, los cuales ayudan a proteger a tus huesos de fracturas.
¿Entonces cuánta leche deberías de tomar al día? Suponiendo que no eres intolerante a la lactosa, si eres una persona mayor, deberías de tomar mínimo 3 vasos de leche o consumir porciones de yogurt similares (lo ideal es la leche).
