El azúcar no te da ese empujón que piensas
No, comer azúcar no te dará el impulso de energía que crees. Deja esas golosinas y panditas a un lado.
La notoria caída de la energía a media tarde ha llevado a muchas personas a comer bocadillos azucarados para un levantón temporal. ¿El problema? Tal vez en realidad no ayude en absoluto, como sugiere un nuevo meta-análisis publicado en Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Los investigadores recopilaron datos de 31 estudios en casi 1,300 adultos para observar el efecto de los alimentos azucarados y las bebidas endulzadas en aspectos del estado de ánimo, así como los niveles de alerta y fatiga.
Examinaron diferentes marcos de tiempo después de comer, incluso dentro de la primera media hora, y encontraron que el azúcar no conducía a ninguna mejora en el estado de ánimo o el estado de alerta. De hecho, parecía aumentar la caída de energía. Y esa fatiga aumentó a la hora del consumo de azúcar.
«Nuestro estudio proporciona evidencia clara contra la idea de que la ingesta de azúcar puede mejorar el estado de ánimo», dijo el autor principal del estudio, Konstantinos Mantantzis de la Universidad Humboldt de Berlín. «Más importante aún, nuestros resultados muestran que, en todo caso, el consumo de azúcar puede hacer que la gente esté más cansada y menos alerta poco después de su consumo».
“En términos de mecanismo, eso no está claro”, agregó. La idea original detrás de la mejora del estado de ánimo del azúcar provino de estudios que muestran que los carbohidratos podrían aumentar los niveles de serotonina, un neurotransmisor que se sabe está asociado con el estado de ánimo.
«Aunque nuestro estudio no investigó la conexión entre el azúcar y la serotonina, nuestros resultados cuestionan la existencia de un mecanismo para mejorar el estado de ánimo relacionado con el consumo de carbohidratos», dijo Mantantzis.
De acuerdo con un estudio de 2016 publicado en Emotion, lo mejor que puedes hacer si necesitas una recogida rápida es levantarte y dar un paseo rápido. Salir al aire libre y en la naturaleza es ideal, pero esta investigación descubrió que obtendrás un impulso en el estado de ánimo incluso si paseas por tu oficina a media tarde.
Nota importante: los hallazgos aquí no cambian las recomendaciones sobre los carbohidratos para la alimentación y la recuperación. Si vas duro o quieres lograr más en un entrenamiento largo, por ejemplo, más de 60 minutos, puedes beneficiarte de algunos carbohidratos en la ingesta para tu carrera. Las bebidas deportivas, los geles o los masticables cumplen con los requisitos, y muchos también contienen electrolitos y cafeína para ayudar en la hidratación y brindarte un impulso para superar los últimos kilómetros.
