10 beneficios de los pepinos

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Conoce los 10 beneficios para la salud del pepino que no debes ignorar. ¿Fibra y vitamina K? Sí por favor.

Imagina un vaso de agua lleno de rodajas de pepino, ¿hay algo más refrescante? Pero cuando se trata de comer pepinos, ¿realmente tienen algún beneficio nutricional? ¿O es qué comer pepinos es básicamente lo mismo que comer lechuga?

Las buenas noticias son: «Como cualquier verdura, los pepinos tienen beneficios para la salud, y aunque no sean tan conocidos como, por ejemplo, la col rizada, no significa que no estén ahí», dice la nutrióloga Jessica Perez.

A continuación, todos los beneficios del pepino que probablemente nunca antes hayas escuchado. ¡Feliz colación!

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LOS PEPINOS SON SÚPER NUTRICIONALES

Aquí está la información nutricional de una taza de pepinos:

Calorías: 16
Proteína: 1 g
Grasa: 0 g (0 g saturada)
Fibra: 1 g
Carbohidratos: 4 g
Azúcar: 2 g
Sodio: 2 mg.
También contienen muchos nutrientes importantes:
Vitamina C: 14 por ciento de la ingesta diaria de referencia (RDI)
Vitamina K: 62 por ciento de la RDI
Magnesio: 10 por ciento de la RDI
Potasio: 13 por ciento de la RDI
Manganeso: 12 por ciento de la RDI

LOS PEPINOS TIENEN ANTIOXIDANTES Y MICRONUTRIENTES

Los científicos han estado trabajando duro para desacreditar la idea de que los pepinos son básicamente rellenos para ensaladas. Según Pérez, contienen tipos de antioxidantes como el betacaroteno y los flavonoides, que ayudan a combatir la inflamación y proteger las células de las enfermedades crónicas.

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LOS PEPINOS PUEDEN AYUDARTE A MANTENER TU PRESIÓN ARTERIAL

La presión arterial alta o la hipertensión pueden dejarte en riesgo de desarrollar un aneurisma, un derrame cerebral o un ataque al corazón. Como los pepinos tienen un alto contenido de electrolito y potasio, pueden reducir la retención de agua inducida por el sodio y, por lo tanto, disminuir la presión arterial, según la Asociación Americana del Corazón.

Pero, por supuesto, los pepinos por sí solos no mitigarán el daño de una bolsa entera de papas al día, por lo que si tienes presión arterial alta, asegúrete de trabajar también para reducir los hábitos nocivos, como comer grasas saturadas en exceso, y alimentos cargados de colesterol, además de centrarte en tu ingesta de pepino.

LOS PEPINOS PUEDEN AYUDARTE A MEJORAR TU DIGESTIÓN

Básicamente todas las calorías en pepinos provienen de la fibra. Según Pérez, “la fibra ayuda a mejorar la salud intestinal y la regularidad de los movimientos intestinales”, es beneficiosa en el manejo de ciertas condiciones como la diabetes y el colesterol alto, e incluso te ayudarán a sentirte satisfecho para evitar que comas en exceso.

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LOS PEPINOS AYUDAN A MANTENERTE HIDRATADO

Mantenerte hidratado es crucial para llevar nutrientes a tus células, prevenir el estreñimiento y eliminar las bacterias, por nombrar solo algunos beneficios. Pérez dice que “comer pepinos puede ayudarte a alcanzar la ingesta diaria de líquidos recomendada» (que varía para cada persona según las condiciones de la temperatura exterior, la cantidad de ejercicio y la sudoración, etc.).

La cantidad de agua que realmente ingerimos de los pepinos depende del tamaño de la porción, pero como están hechos de 95 por ciento de agua, “puedes estar seguro de que una taza de pepinos contribuirá significativamente a tus necesidades de agua”, según la nutrióloga Bonnie Taub-Dix, autora de “Léelo antes de comerlo”.

LOS PEPINOS AYUDAN A TU DIGESTIÓN

Como mencionamos, los pepinos cuentan con mucha fibra, lo cual es excelente para mantener un intestino sano. Pero cuando los comes en forma de pepinillo, son realmente superestrellas en esta categoría. Los pepinillos están hechos de pepinos y la combinación correcta de especias, sal y vinagre.

«El proceso de fermentación los convierte en el combustible perfecto para tu intestino», dice Taub-Dix. El aumento de las «bacterias buenas» en tu intestino se asocia con una serie de beneficios como una mejor inmunidad e intestinos funcionales.

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LOS PEPINOS PROMUEVEN LA PÉRDIDA DE PESO

No hay un solo alimento o ejercicio que sea solo responsable de la pérdida de peso o el mantenimiento, pero los pepinos son sin duda una gran adición a un estilo de vida saludable que es rico en productos, granos enteros, grasas saludables y proteínas magras. «Pueden ayudar con la pérdida de peso en el sentido de que tienes mayor saciedad con ellos, por lo que tendrás menos probabilidades de comer comida chatarra, ya que pueden ser una comida muy abundante», dice Pérez.

LOS PEPINOS AYUDAN A REGULAR EL AZUCAR EN SANGRE

De manera similar a cómo pueden ayudarte a mantener un peso saludable, los pepinos se aferran a controlar el azúcar en la sangre. Pérez, nuevamente, señala que “debido a que son ricos en agua, se expanden en el estómago y, por lo tanto, reducen los antojos de bocadillos azucarados, lo cual es una excelente manera de regular los niveles de insulina”.

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LOS PEPINOS AYUDAN A FORTALECER TUS HUESOS

El calcio no es el único nutriente que mantiene sus huesos fuertes, piensa en comer pepinos que son ricos en vitamina K, con más frecuencia. Un estudio de la revista PLos Medicine encontró que las mujeres posmenopáusicas que tomaron cinco miligramos de vitamina K todos los días durante dos años experimentaron 50 por ciento menos fracturas que el grupo de control. Sin embargo, debido a que la vitamina K ayuda a coagular la sangre, habla con tu médico antes de cualquier aumento repentino en la ingesta de pepino si estás tomando anticoagulantes.

SON SÚPER VERSÁTILES PARA COCINAR

Los pepinos tienen un sabor neutro, por lo que funcionan muy bien en varios platillos o como un simple refrigerio. ¿Listo para agregar más pepino a tu dieta? Prueba las siguientes recetas que incorporan pepinos.

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